Kiraz veya süs erik olarak
da bilinen Prunus cerasifera cv. “Pissardi Nigra, karışık ve dikenli
dallara sahip küçük bir çalımsı ağaç yapısına sahiptir ve erik gibi yenilebilir
meyveleri vardır. Bu çalışmada, Elazığ ilinde farklı
lokalitelerden toplanan Prunus
cerasifera cv. “Pissardi Nigra”
örneklerinin
fitokimyasal içeriği (flavanoid,
resveratrol, fitosterol ve şeker), yağ asidi, element içeriği ile protein
düzeyi araştırılmıştır. Çalışma sonucunda meyvelerde
yüksek miktarda morin, sonra rutin, resveratrol ve naringin tespit edilmiştir.
Ayrıca örneklerde
fitosterol olarak ergosterol,
stigmasterol ve β-sitosterol belirlenmiştir. Meyvelerin düşük oranda şeker
içerdiği ve tüm örneklerde palmitik, linoleik ve lignoserik asit tespit
edilmiştir. Meyvelerde en yüksek protein miktarının 1.45 mg/g ve Ca düzeyinin
ise 88 ppm olduğu saptanmıştır.
Prunus cerasifera fitokimyasal içerik protein seviyesi Element analizi
Prunus
cerasifera known as cherry or ornamental plum, is a small
shrubby tree with intricate and occasionally spiny branches, which produces
plum-like edible fruits. In this study, phytochemical content ( flavonoid,
resveratrol, phytosterol and sugar), fatty acid, elements amounts and protein
levels of samples of Prunus cerasifera
cv. “Pissardi Nigra” which were collected from different localities in the
province of Elazig are researched. As a result, high amount
of morin in the examples, then routine, resveratrol and naringin were
determined. Additionally, ergosterol, stigmasterol
and β -sitosterol as phytosterols in samples were identified. The
fruits were found to contain low levels of sugar. In all the examples palmitic, linoleic and lignoceric
acid was detected. . Protein amounts in the samples were measured the highest as 1.45 mg/g, and also Ca was
the highest detected element (88 ppm).
Prunus cerasifera Phytochemical content Elemental analysis Proteins levels
Bölüm | Araştırma Makalesi |
---|---|
Yazarlar | |
Yayımlanma Tarihi | 15 Ekim 2017 |
Kabul Tarihi | 13 Eylül 2017 |
Yayımlandığı Sayı | Yıl 2017Cilt: 18 Sayı: 2 |